云南中維組織中維系酒店開展2019年餐飲技能培訓
來源：云南中維酒店管理有限責任公司 燕 海
為進一步加強中維系酒店餐飲文化交流，豐富酒店餐飲美食產品，為全國各地賓客提供更多“中維目的地美食”體驗，4月17日至18日，云南中維酒店管理有限責任公司在蒙自維笙天源大酒店舉辦云南中維2019年餐飲技能培訓，開展餐飲文化交流與技能展演活動。
培訓活動中，學員們通過理論課程，學習了“一碗裝盡天下”天膳源蒙自過橋米線歷史、文化傳承及發展狀況；通過對蒙自當地食材市場的實地考察，了解了“美食出自人文”的餐飲理念。天源大酒店以文化展演的方式，分享了過橋米線在烹飪過程中的獨特妙招和具有豐富內涵的用餐文化。隨后進入技能展演環節，各參訓酒店聯袂展示了31道來自全國不同目的地特色美食，最遠的是來自敦煌中維金葉賓館團隊，他們將“鳴沙山”、“月牙泉”、“玉門關”等敦煌美景搬上了餐桌，讓大家在身臨大漠情調中品嘗了美味菜肴。
此次培訓的開展，為中維系酒店餐飲文化交流學習搭建了平臺，通過酒店間相互交流學習，弘揚了中華傳統美食文化，展示了各酒店餐飲特色，促進了酒店餐飲文化傳承與發展，進一步豐富了中維酒店餐飲文化內涵。
云南中維系27家成員酒店，共計80名學員參加了活動。