谷花魚
來源：云南紅塔滇西水泥股份有限公司 楊忠
俗話說“春里賞梨花，夏秋谷花魚”，從小至今，最能讓我莫名激動和期許的還是谷花魚。
谷花魚主要是長在秧田里的鯽魚和小花魚的俗稱。每年栽秧時節，先在秧田中挖上兩三個長兩米、寬一米、深約一米的魚窩，魚窩之間用腳踩出一兩條深一些的水溝聯通。插秧過后一個禮拜，將指甲片大小的鯽魚苗放入，當地的小花魚也會自己從溝里游進稻田，鯽魚苗和小花魚就會慢慢長大成為谷花魚。
所謂“一寸水，一寸魚”，谷花魚在稻田狹窄的空間里慢慢成長。等到稻谷開花時，微風吹過，稻花便紛紛揚揚飄落水中，魚兒就以稻花、蟲子、微生物及雜草為食。豐富營養的食物加上夏季的水溫偏高，魚兒自然長得非常快，稻谷熟了，魚也長大了。到了收割時節，只需將稻田中的水放完，略顯金黃色的谷花魚自會順著水溝游回魚窩，捉魚就變成了一件十分享受和容易的事。
“民以食為天”，自讀小學起，每當我捉到谷花魚后，便會從自家芋頭地里挖幾個子芋頭，抓上一碗水淹菜和些許小蔥，交給母親。母親嫻熟地開始烹制，先把小魚煎至香酥，加水后放入切片芋頭煮上十多分種，再加淹菜和小蔥煮上幾分鐘即成。上桌后，一道鮮嫩爽滑且酸香的谷花魚，配上蒸熟的新米飯，嘗一口味道絕佳。不知俗話說的“家有萬貫，不吃魚湯泡飯”是否與此道菜有關，可于我而言，這道菜中融入了滿滿的親情和故鄉的味道。每逢金秋，我總會回到老家，吃著谷花魚，享受著簡單平淡的田園生活。